牛肉粉是一道常见的面食，主要原料由牛肉、汤底、面条组成，成品色泽红润、味道鲜美，夹一块秘制牛肉放在嘴里咀嚼，越嚼越有滋味，一碗牛肉粉吃完，意犹未尽，下次还得来吃。

　　传授品种

　　学习：牛肉面、牛腩面、肥肠面、猪脚面。

　　课程内容

　　1：学习牛肉粉高汤制作方法

　　2：学习牛肉粉原料处理方法

　　3：学习牛肉粉秘制红油制作方法

　　4：学习牛肉食材的处理和腌制方法

　　5：学习各种牛肉粉臊子制作方法

　　6：学习如何处理干米粉

　　7：学习牛肉粉成品制作方法

　　8：学习原材料和设备采购渠道

　　红星鹏飞学习过程：

　　师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。

　　学员亲自操作，师傅旁边指导。

　　学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。

　　理论指导开店经验及相关注意事项。

　　提供学员所需采购设备及原料的供应市场。