鱼粉是湖南衡阳的一款地方小吃，由新鲜的鱼肉、米粉、汤底为主要原料制作而成。鱼粉，是衡阳人早餐所常吃的一种米粉，如果你也喜欢吃鱼粉，那么赶快学起来吧！

　　课程内容

　　1：学习鱼的处理及切片方法

　　2：学习鱼肉的腌制方法

　　3：学习各类酱料的制作方法

　　4：学习鱼粉高汤制作方法

　　5：学习鱼粉秘制红油制作方法

　　6：学习如何煮制鱼粉出成品

　　7：学习原材料和设备采购渠道

　　红星鹏飞学习过程：

　　师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。

　　学员亲自操作，师傅旁边指导。

　　学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。

　　理论指导开店经验及相关注意事项。

　　提供学员所需采购设备及原料的供应市场。