小吃培训班学做章鱼小丸子

小吃培训班学做章鱼小丸子

章鱼小丸子，起源于日本大阪，原名“タコ焼き(蛸焼)” ，又名章鱼小丸子，成份主要是章鱼、章鱼烧粉、柴鱼片、海苔、沙拉酱、章鱼烧酱等。章鱼烧的历史要追溯到大正年代，素有皮酥肉嫩、味美价廉之特点，是日本家喻户晓的国粹小吃。后来，章鱼小丸子在东南亚各地区流行起来，成为各地区的新兴食品之一。

　　原料的认知以及采购

　　师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法；熟悉材料的采购渠道

　　前期加工

　　前期材料预加工，处理，保存等方法

　　章鱼烧配方

　　学习章鱼烧调制的配方比例做法

　　成型

　　学习章鱼小丸子的成型制作

　　调味

　　学习章鱼小丸子制作、火候、成色、调味等过程

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