臭豆腐技术学习 长沙臭豆腐培训
更新时间:2024-11-07 08:00:00
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臭豆腐技术学习 长沙臭豆腐培训
湖南特色小吃臭豆腐培训 臭豆腐是广大人民喜爱的一种食品。“闻着臭,吃着香”是臭豆腐的特有风味。越臭的臭豆腐,吃起来越香。
没有吃过臭豆腐的同学一定不可能想象,为什么那么臭不可挡的臭豆腐却有着那么多的食客?你如果捏着鼻子,硬着头皮去勇敢地一尝,那你肯定不会问为什么了。
原来臭豆腐虽奇臭,但却鲜美异常,难怪它臭味挡不住了。
臭卤水泡制与臭豆腐原胚成型与存放;.臭豆腐老长沙调味料的制作;.臭豆腐油炸技术与调味成型;.臭豆腐具体操作工艺与注意事项的。长沙好好呷培训的臭豆腐两种重要的步骤做卤水,调制灌汁臭豆腐。卤水要求“上臭和上色快,泡制的豆腐外脆内嫩,油炸后呈不同程度的臭味,吃起来呈香味”,要求卤水发酵时间越长越好,添加料丰富,不同季节卤水添加主料搭配合理,有科学合理的卤水养护方案。
臭豆腐培训计划:
①先了解整个臭豆腐制作流程;
②制作豆腐;
③腌制臭豆腐;
④配料、炸制臭豆腐过程;
⑤酱料制作;
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