教学内容：

　　1、发面技术制作工艺及要点。

　　2、轧面技术制作工艺及要点。

　　3、各种馅料的制作工艺及要点。

　　4、设备使用维护；

　　5、各种调料的认识及采购信息

　　小吃项目介绍：

　　主要品种：鲜肉包 三鲜包 什锦素包 津门梅菜包 野菜包 狗不理大包 酱肉包 海鲜包 虾仁青瓜包 虾肉韭菜四季美汤包 猪肉汤包 鸡肉汤包 三鲜汤包 马蹄汤包 番茄汤包 牛肉汤包 麻辣汤包 蟹黄汤包