长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校
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麻辣烫配方教学 麻辣烫技术培训

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麻辣烫是几年才流行起来的,骨汤麻辣烫的主要特点在骨汤的熬制和香料的配比上,可谓“滋补营养骨汤,烫尽天下美味”。

骨汤麻辣烫是麻辣烫变革当中大的受益者之一。它针对顾客个性化的消费需求,提供5种吃法:论斤麻辣烫、火锅麻辣烫、碗装麻辣烫、砂锅麻辣烫、串签麻辣烫,像碗装麻辣烫、砂锅麻辣烫则是为单人现点现做的,串签麻辣烫是即来即食的,火锅麻辣烫是多人聚会热闹的……鲜嫩可口的食材,香辣过瘾;营养丰富的骨汤,强身健体、美容养颜。这才是更美味、更营养、更健康、更时尚的选择啊。

课程牛肉

1:学习麻辣烫骨汤制作方法

2:学习麻辣烫汤膏制作方法

3:学习麻辣烫红油制作方法

4:学习酸辣酱制作方法(可搭配骨汤麻辣烫食用)

5:学习油辣椒制作方法(可搭配骨汤麻辣烫食用)

6:学习各种菜品处理方法介绍

7:学习各种菜品的煮制方法

8:学习原材料和设备采购渠道


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