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长沙浏阳蒸菜技术培训学校

浏阳蒸菜起源于湖南省浏阳市大围山脚下的东区乡镇,隶属于湘菜系列。相传明初时朱元璋派兵与荆湘政权陈友谅;明亡,又不断有反清活动,战事频繁。 
浏阳蒸菜早就是在这个历史背景下诞生的,老百姓为反抗官府躲避抓丁,一次准备的饭菜,在蒸饭的时候整好几个菜碗放到饭甑里一起蒸,只要饭蒸熟了菜也就熟了,端起饭甑就可以吃饭,这样节省了做饭时间,也尽量少见炊烟。
那时的菜肴主要是干菜、坛子菜、腌菜,便于保存且方便快捷。这一习俗被广泛流传,沿袭至今,形成一种特色的风味菜系。浏阳蒸菜是普通老百姓智慧的结晶,也保持了菜肴的原汁原味,色香味俱全,为大众所喜爱。中国浏阳蒸菜连锁机构,立足于浏阳本土蒸菜发源地,撷取传统工艺,并配建科学、生态的绿色原材料基地,为您奉上地道、香浓、健康、营养的风味餐食。

浏阳蒸菜课程内容

培训种类:三大系列:蒸腊味类;蒸鱼肉类;蒸素菜类;
五十多个传统蒸菜可供选择,和不断研发创新的新蒸菜。
依据健康搭配蒸菜食材,从安全的角度品质,从视觉美选择食材的外观。口味的,舌尖的享受!

课程安排
1.老师教学员各种蒸菜的原材料的认识及选购。
2.老师教学员蒸菜汁的配方和制作方法。
3.辣椒油的选料和制作技术。
4.各色菜品的搭配方法。
5.学员自己反复练习所学的课程,一直练习到熟练满意为止。
6.传授开店选址技巧、经营管理技巧、成本核算方法、采购技巧等。 

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