湖南油炸串串培训

湖南油炸串串培训

油炸系列－金黄鳞片外观和酥脆的口感，肉和炸粉的黏结好，建议应用于油炸要求时间短的食物；需配合腌料使用，腌制的食品使鸡米花炸粉后进行油炸； 您可以使用鸡米花炸粉配合腌料作出专业水准的鸡米花，盐酥鸡米花、炸鸡排、鸭米花、劲爆猪、 上海香香炸翅、香辣炸鸡翅根、原味炸鸡胸肉块、炸鸡翅。

　　油炸培训内容

　　1.鸡米花 2.炸鸡腿 3.炸鸡翅 4.炸棒棒鸡 5.炸里脊肉 6.无骨香鸡柳 7.炸香辣羊肉串 8.炸酥香鸡骨 9.炸排骨 10.炸鸡肉串 11.炸牛排 12.炸五香豆腐片 13.脆皮炸香蕉 14.炸薯条 15.炸薯片 16.炸苹果 17.炸包菜 18.炸特色韭菜 19.火腿肠 20.黄金馒头 21.油炸冰激凌 22.炸香菜（肉类、海鲜、蔬菜、水果）等等

　　【培训内容】

　　1、各类原料刀工练习。

　　2、各类原料预处理方法。

　　3、鱼类腌制技术。

　　4、海鲜类腌制技术。

　　5、青菜类串卷制作技术。

　　6、各种味型调制技术。

　　长沙市红星鹏飞小吃培训学校 成立于2008年，属于长沙市人力资源和社会保障局机构，主要从事长沙市特种作业及外来农民工技能提升的培训工作。主要的项目有特色小吃、早餐早点、特色酱卤、冷饮奶茶糖水甜品、炒菜、西点蛋糕面包等。