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长沙米粉培训湖南米粉培训

更新时间:2024-12-24 08:00:00
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详细介绍

 湖南人喜欢吃米粉,米粉分圆粉跟扁粉两种,湖南市民大多偏好食扁粉,因为扁粉比起圆粉来优势就是比较容易入味,要知道米粉本身是没有任何味道的,全靠汤来调味。所以汤头是一碗米粉的关键。再说码子,湖南人管放在米粉里面的配菜叫码子,有煨码跟炒码两种。所谓煨码就是事先做好了码子用小火煨着保温,粉下出来后直接把做好的码子盖在上面;而炒码,是在点粉的时候临时用小锅炒出来的配菜,这样码子新鲜而且味道好些,所以比煨码贵,一般常吃的码子有肉丝,酸辣,红烧肉,牛肉,牛杂等。早餐粉面培训学习

  湖南米粉技术

  实际操作内容

  湖南米粉的系统讲述;

  湖南米粉原料的选购;

  湖南米粉食材的预加工;

  湖南米粉加工的基本标准;

  湖南米粉加工的工艺步骤;

  湖南米粉经营定价原则;

  系列调味品及原料的货源渠道;

  经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。

  红星鹏飞学习过程:

  师傅亲手操作并口头指导,学员边看、边听、边记、边学。

  学员亲自操作,师傅旁边指导。

  学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。

  理论指导开店经验及相关注意事项。

  提供学员所需采购设备及原料的供应市场。


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