全国服务热线 13135218825

长沙酱香饼的做法培训

更新时间:2024-12-25 08:00:00
价格:请来电询价
联系电话:13135218825
联系手机: 13135218825
联系人:刘老师
让卖家联系我
详细介绍

酱香饼是恩施长阳土家族的一种特有的小吃,此饼以香、甜、辣、脆为主要特点,它辣而不辛,咸香松脆。在远古时,每逢丰收过节早才能吃得上,据当地人说:“此饼是清朝康熙年间,一位武当山的斋法号为德福僧人,他用多年自制的斋菜及多种药材和香料秘制而成”凡上武当山的香客品尝后都回味无穷,赞不绝口,后来此技术不慎流传。

  培训课程:

  主料、辅料的选择认识、初加工方法。

  手工和面、机器和面的方法技巧。

  发面的配比技术和和面手法。

  酱香饼飘香酱的制作配比。

  酱香饼的烙饼温度、火候技巧。

  酱香饼制作全流程及制饼技巧

  培训内容:1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧,创造财富.

  示范讲解:1.老师一对一的示范,讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

  自我实践:1.自己备原材料,老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。


联系方式

  • 地址:长沙市雨花区时代阳光大道西600号红星厨师学校
  • 邮编:410000
  • 电话:13135218825
  • 校长:刘老师
  • 手机:13135218825
  • 传真:0731-82562319
  • 微信:13135218825
  • QQ:1062829589
  • Email:slf588@126.com