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重庆万州烤鱼培训 特色烤鱼技术培训

发布:2016-11-13 21:49,更新:2024-04-28 08:00

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1. 鱼的选择与处理方法技巧实操。

2. 各种配菜的处理方法与技巧实操。

3. 香辣酱、麻辣酱、豆豉酱等酱料配制秘方与实操。

4. 鱼的烤制方法与实操,鱼的炖煮技术与实操。

5. 各种口味的烤鱼实操与练习。

6.设备器具采购途径和要求。

 

 1、认识与熟悉烤鱼所需原材料,配料,以及各种设备。

2.腌料,腌粉的配制。
3.酱料的配制。
4.香料,红油的炒制。
5.选鱼,剖鱼
6.鱼的烤制
7.汤料的制作
8.教学员清汤,清爽,麻辣,泡椒,豆豉等各种口味,结合学员经营地所在的口味给予针对性的指导。
9.教红油,酱料的处理和保管方法,教各种菜品的切法。

联系方式

  • 地址:长沙市雨花区时代阳光大道西600号红星厨师学校
  • 邮编:410000
  • 电话:13135218825
  • 校长:刘老师
  • 手机:13135218825
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