凉皮凉面培训

红星鹏飞陕西凉皮3大优势

　　1.一绝：辣子香 “凉皮香不香，关键在辣椒与油”！辣椒是经精选辣椒，并配以多种香料,采用独特的方法与油密制而成。辣椒油色红味美,香气四溢；

　　2.二绝：凉皮爽 面皮筋道、爽滑，口感好，味美！我们经过多年的实践和潜心研究，探索出了一套独特的凉皮蒸制方法和技术，保证了凉皮原汁原味的香美爽口，加上数种蔬菜及多种香料的调配，使凉皮营养丰富，色、香、味俱全；

　　3.三绝：出皮快 凉皮出品快、见效快，由熟练工操作即可，管理成本低。

　　理论学习：

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

　　示范讲解：

　　1.专业老师手把手的实战示范，讲解技术。

　　2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1.备原材料，老师旁边检查指导。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

　　3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　项目实操内容一

　　凉皮的系统讲述； 凉皮原料的选购； 凉皮食材的预加工；

　　项目实操内容二

　　凉皮红油、调味料的做法； 凉皮系列味汁的调制； 凉皮加工的基本标准；

　　项目实操内容三

　　凉皮辅料加工的工艺步骤； 凉皮的拌料方法；

　　项目实操内容四

　　凉皮系列调味的须知与运用；凉皮菜品经营定价原则；系列调味品及原料的货源渠道；

　　项目开店实战指导

　　系统了解开店知识，如何选址、**、装修、服务、管理、采购、盈利模式，并定期开设餐饮选址及盈利模式策略提升班助你成功创业！

　　长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校是长沙市人力资源和社会保 障局颁发的单位。 长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校,有1000余平方的教学场地， 本中心专业针对创业者高水平开店培训。采取理论加实际操作相结 合的教学方式。我们的技术教官均是十五年以上厨龄的知名大厨， 我们开店运营管理的理论教官均有十年的实战经验。我们不仅仅教 你全国各种同品种高水平名店技术，更多的你会在我处学到怎样开 店，开店的谋略及得到开店前的筹备支持。 长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校拥有长沙市职业学校学 历的师资队伍，拥有较适合学生学习的校园环境，拥有较适合每个 学生的学习方式，拥有较适合社会的就业系统，拥有较强大的学生 包装团队，拥有较广泛的实习基地。