黄焖鸡米饭技术上哪可以学

　　培训内容

　　鸡米饭类：滋补黄焖鸡米饭 ★香辣黄焖鸡米饭 ★泡椒黄焖鸡米饭 ★五香黄焖鸡米饭 ★滋补黄焖排骨饭 ★香辣黄焖排骨饭 ★泡椒黄焖排骨饭 ★五香黄焖排骨饭等

　　例汤开胃菜：广式例汤 ★台湾靓汤 ★紫菜蛋汤 ★皮蛋冬瓜汤 ★泡包菜 ★泡萝卜 ★酸豆角等。

　　培训课程

　　1.讲述黄焖鸡米饭的发展史及基础知识。

　　2.讲解主料选料、宰杀及加工。

　　3.黄焖鸡米饭辅料的配制及方法。

　　4.各种口味黄焖鸡米饭搭配制作。

　　5.未售完半成品的保存方法。

　　6.设备器具采购途径和要求。

　　7.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。