黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，或叫浓汁鸡煲饭，是鲁菜名吃。是源自山东济南天桥区的传统名吃，属于鲁菜系。该特色小吃做成后色香味美，口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁。

　　培训课程

　　1.讲述黄焖鸡米饭的发展史及基础知识。

　　2.讲解主料选料、宰杀及加工。

　　3.黄焖鸡米饭辅料的配制及方法。

　　4.各种口味黄焖鸡米饭搭配制作。

　　5.未售完半成品的保存方法。

　　6.设备器具采购途径和要求。

　　7.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。