长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校
长沙小吃培训长沙特色小吃培训长沙早餐培训长沙烧烤培训长沙卤菜培训长沙厨师培训长沙包子培训长沙冷饮培训
学砂锅粥技术培训长沙砂锅粥培训

煲粥还不简单吗:先将米淘好后,放下煲中煮熟就可以了.煲粥是我认为简单的一种烹饪方法了,不会做饭的人都可以简单做出来.在广东有一种很有名的粥品——潮汕砂锅粥.

  潮汕砂锅粥它起源于潮汕地区,沿海一带海产品丰富,所以当地人连煮粥都是以海鱼为原材料的,其风格独树一帜,受到全国各地人们的喜爱,在全国都有着不少的砂锅粥店.潮汕砂锅粥大特点是以海鲜风味见长,是粥中的一大分支.

  潮汕砂锅粥,粥如其名,就是用砂锅、生火明火煲粥,在粥成七分熟的样子的时候,加入海鲜原材料及相关配料煮制而成.对于潮汕砂锅粥的制作,选"煲"与选"米",都是必须要注意的.zhengzong的潮汕砂锅粥都是要现点现煲,完美把握火候的.对于煲粥难掌握的是火候和始终如一的完美口味,所以一个粥店难得的是煲粥师傅的手艺.

  潮汕砂锅粥培训内容:

  1、砂锅粥所用大米的选料、前期处理,各种调料的基本认识和比例搭配;

  2、各种河海鲜、禽类、蛇、蛙、龟、鳖等的品质鉴别、加工方法、保管方法;

  3、煮粥时正确的火力调控以及搅拌技巧;

  4、各类食材放入锅内的时机;

  5、不同粥类的烹饪时间控制

  6、原料采购、存放、保鲜技术;

  7、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等.


展开全文
拨打电话 微信咨询 发送询价