冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的传统小吃。成都冒菜就像火锅一样，也是香辣可口。所谓冒菜，就是把各种菜：豆芽、藕片、豆腐、青菜等，放在一个竹编的“帽子”里，然后放在一锅辣的老汤里面去煮，一会煮熟之后，再撒上一点佐料，就可以有滋有味地吃了。

　　成都冒菜培训内容

　　1、成都冒菜的选料、清洗的初步加工。

　　2、成都冒菜等主料及辅料的全部制作

　　3、成都冒菜的成品制作技术。

　　成都冒菜培训时间

　　不限制学习时间，包教包会，学会为止。一般3天左右，视个人情况而定。