香辣小龙虾秘制配方培训

香辣小龙虾的吃法是先炸后焖，下了油锅的小龙虾在一瞬间就脱下了张牙舞爪的武装，换上了动人的红装，开始发出的魅力，香气飘了起来，鼻子是先有福的，这时候加上葱、姜、蒜、辣椒、花椒、胡椒等，热情如火，一派姹紫嫣红的景象。上桌的那一刻，红彤彤的小龙虾你拥我挤，个个肉质饱满、富有弹性，而且香鲜辣深入肉里三分。将虾肉蘸着酱料吃。那种鲜美由味蕾一路直下，让食管、胃肠都为之兴奋；而后，后劲十足的麻辣滋味开始发力，又让小龙虾的鲜美在瞬间醍醐，妙不可言。小龙虾的的火热让不少商家争先抢占市场。更是大众久久难忘的美食。

小龙虾培训内容：

1、学习小龙虾的选择、清洗及初步加工；

2、红油制作；

3、秘制酱料的制作；

4、各类调料及辅料的制作及准备；

5、小龙虾的油炸技术；

6、小龙虾的炖煮技术。

7、学习口味：香辣味、麻辣味、微辣味、鲜香味等