湖南街边小吃铁板烧培训

铁板烧，是一种菜的吃法。先将铁板烧热，旋即在上面放置鲜肉和蔬菜，烧一下就吃，曾氏食为天牛油铁板烧采用独特的牛油香味，加以特殊腌料制作，口感甚佳；客人自己烧菜，吃起来更不会枯燥无味，是一项特殊小吃

学习内容

1.各种原料的选材及设备进货渠道提供

2.前期各种原料的处理方法传授

3.秘制腌料比例一比一教学

4.牛油铁板烧法详细做法步骤教学

5.后期技术指导酱料调制和处理保存

学习品种

海鲜类：鱿鱼、鱿鱼须、鱿鱼头、鱿鱼嘴等

荤菜类：羊肉串、鸡肉串、牛肉串、鸡胗、鸡心、腰子、板筋、鸡脆骨、猪排等

蔬菜类：土豆片、茄子、尖椒、鸡腿菇、香菇、五花卷菜、黄瓜等、铁板炒粉炒饭等

豆制品：臭豆腐、铁板豆腐干、臭干、年糕、豆皮卷菜、火腿肠等