铁板鱿鱼是闻名的地方风味小吃,起源于鱿鱼产地大连。脆嫩爽口,香辣鲜美,红亮诱人,耐人寻味。湖南长沙红星鹏飞小吃训练中心教授大连铁板鱿鱼技。

　　训练内容：

　　1 .铁板技能理论解说

　　2 . 材料和调料的选购

　　3 .设备、东西的辨认和装备

学校简介：

长沙红星鹏飞厨师培训学校是一家培训餐饮各类特色小吃技术、早餐夜宵技术培训、特色酱卤培训，冷饮奶茶培训，特色湘菜培训等、属于长沙市人力资源和社会保障局机构，提供红星鹏飞的配方传授、详细过程教学；创业者无需任何餐饮经验，学校引进新技术以薄利多销的模式让广大餐饮创业者以小本创业方式快速开店；学校宗旨：教学质量有保证！技术配方不保留！售后指导有保障！我们的宣传口号是：做每一位学子成功路上的垫脚石、为餐饮创业者打开致富的大门！

培训时间

不限制学习时间。包教包会，学会为止。一般3天左右，视个人情况而定。公司承诺：传授配方；现场实践学习；支持免费技术升级；包教包会！让每位学员高高兴兴的来，开开心心的走！

选择到长沙红星鹏飞厨师学校学做小吃的9理由

1、投姿小，千元就可做。

2、见效快，开业即有现金流。

3、操做简，人人都能学会。

4、控制易，不复杂。

5、市场大，民以食为天。

6、销售多，吃了还要买。

7、分险小，摆摊就可做。

8、利润稳，容易培养回头客。

9、老师好，学到真功夫。

　　4 .质料寄存、保鲜技能

　　5 .配料寄存和装备技能

　　6 .质料、配料、设备、收购计划、及低合格；

　　7 .开店选址和促销指导

　实际操作内容

　　1、各类质料刀工操练；

　　2、各类质料预处理办法；

　　3、鱿鱼的选制和穿制

　　4、鱿鱼腌制

　　5、鱿鱼的烤制

　　6、铁板鱿鱼酱的调制；

　　7、油料的配方；

　　8、铁板处理、保存；

　　9、质料、配料、处理、保存；

　　10、烧制制品的串法上签技能；

　　11、成串上酱、调味办法；

　　12、各种口味调料的制作办法；

　　13、整个实操烧制火候与油温；

　　14、下铁板前的腌制技能；