长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校
长沙小吃培训长沙特色小吃培训长沙早餐培训长沙烧烤培训长沙卤菜培训长沙厨师培训长沙包子培训长沙冷饮培训
学做冰淇淋技术 冰激凌做法培训

学做冰淇淋技术 冰激凌做法培训

自制特色冰淇淋 冰淇淋是一种极具诱惑力的美味冷冻奶制品。将近800年以前,冰淇淋源于中国。在元朝的时候,一位精明的食品店商人突发奇想,他尝试着在冰中添加一些蜜糖、牛奶和珍珠粉,结果,制成了世界上早的冰淇淋。

冰淇淋是一种含有优质蛋白质及高糖高脂的食品,另外还含有及钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁等,具有调节生理机能、保持渗透压和酸碱度的功能。资料显示,按照国际和国家产品标准,一般淇淋,其营养成分为牛奶的,在人体内的消化率可达95%以上,高于肉类、脂肪类的消化率。


冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料,加入适量食品添加剂,经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品。

课程安排理论学习:

  1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。


  2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。


  3.店铺经营小技巧,创造财富。


示范讲解:1.老师一对一的示范,讲解技术。


  2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。


自我实践:1.备原材料,老师旁边检查指导。


  2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。


  3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。


展开全文
拨打电话 微信咨询 发送询价