湖南烤鱼纸上烤鱼培训
![](http://img.11467.com/2020/04-23/1508636997.jpg)
![](http://static.11467.com/img/ab-prev-0.png)
![](http://img.11467.com/2020/04-23/1508636997_small.jpg)
![](http://img.11467.com/2020/04-23/1509040074_small.jpg)
![](http://img.11467.com/2020/04-23/1509976696_small.jpg)
![](http://static.11467.com/img/ab-next-0.png)
更新时间:2024-07-06 08:00:00
价格:请来电询价
联系电话:13135218825
联系手机:13135218825
联系人:刘老师
让卖家联系我
详细介绍
湖南烤鱼纸上烤鱼培训
纸包烤鱼培训简介:纸包烤鱼是属于重庆特色传统名菜,属于渝菜系。纸包烤鱼把鱼剖洗净后平放在铁夹中,放在炉上用木炭烧烤,盛到专用铁盘中,浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料,放上西芹、豆芽等爽口菜。口味咸辣。纸包烤鱼采用“先烤后炖”的独特做法,融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。
烤鱼,不光甘旨而且营养,其蛋白质含量为猪肉的两倍,且归于优质蛋白,人体吸收率高。鱼中富含丰 富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低,但其间的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的效果。鱼肉中的维生素D、钙、磷,能有效地预防骨质疏松症。
纸包烤鱼培训培训内容
1、熟练掌握麻烤鱼、泡椒烤鱼、香辣烤鱼、豆豉烤鱼等各类味型主料的调制配方和操作技术。
2、熟练掌握烤鱼的加工处理和片鱼时的刀工技术。
3、熟练掌握腌泡烤鱼时的汤料制作配方和操作技术。
4、熟练使用烤鱼的工具和烤鱼时火候掌握。
5、熟练掌握各味型烤鱼的调料配制技巧和绝密配方。
6、熟练掌握烤鱼需用的调料、油料、香料、佐料的配制秘方和制作技巧。
7、熟练掌握烤鱼装盘技巧,点缀拼盘技术。
8、熟练掌握鱼的碳烤及无烟烤鱼技术。
9、无渣烤鱼及有渣烤鱼烹饪技术,烤鱼增香方法。
10、摆摊、夜市大排档、开店等经营形式的创业诀窍。
长沙红星鹏飞厨师培训学校厨师培训中心,有专业师傅,,教学有方。学校环境优美,设备齐全,是你学习技术的场地,是您创业圆梦的摇篮。厨艺培训来长沙,要选就选红星厨师培训学校。红星厨师培训学校传授您的技术,保证您学有所成,满载而归。