长沙教炸全鸡培训炸鸡培训

炸鸡系列：香辣鸡腿、香辣鸡翅、麻辣鸡翅、无骨鸡柳、上校鸡块、劲爆鸡米花、墨西哥鸡肉卷、老北京鸡肉卷

　　汉堡系列：鸡腿汉堡、牛肉汉堡、猪肉汉堡、火腿汉堡、雪鱼汉堡、板烧鸡腿汉堡、吉士汉堡、千岛热狗、三明治

　　西式炸点：薯条、香辣肉串、骨肉相连、香炸热狗、美式炸香蕉、洋葱圈

　　实操课程

　　1.炸鸡汉堡等发展史。

　　2.炸鸡粉、面包糠、腌粉等原料认识；炸炉、恒温箱等设备认识和使用方法。

　　3.鸡腿、鸡翅、鸡块、鸡柳等腌制方法。

　　4.千岛酱等各种风味酱的做法。

　　5.各种调味粉的配方。

　　6.炸鸡腿、炸鸡翅、上校鸡块、无骨鸡柳等炸鸡系列整个操作工艺流程。

　　7.各种汉堡、千岛热狗、三明治的制作方法及工艺流程;西式炸点的制作及工艺流程。

　　8.复习制作技术，独立完成产品的制作；反复实践操作,熟练操作流程。

　　9.炸鸡粉等原料的保养及机器设备的维护。

　　10.店面经营的选址原则、装修布局风格。

　　11.投资预算分析及风险回避，店面经营的日常管理。