手撕鸭技术培训 湖南酱板鸭培训

手撕鸭技术培训 湖南酱板鸭培训

手撕鸭是新科学配方，采用三十多种原料，结合北京烤鸭秘方精制而成，色泽金黄 不含色素 无防腐剂 无灰无尘 非油炸煎 降火温补 皮带芝麻 滋阴补肾 强筋壮骨 养颜补神 老少皆宜 ，皮带芝麻，骨脆肉嫩，味道鲜美，绝不油腻。绝不含任何色素和防腐剂。

红星鹏飞学习过程：

师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。

学员亲自操作，师傅旁边指导。

学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。

理论指导开店经验及相关注意事项。

提供学员所需采购设备及原料的供应市场。

课程安排

1.  讲述台湾手撕鸭的市场氛围及未来市场前景。

2.  讲述制作台湾手撕鸭的各种工具和使用方法。

3.  细心传授台湾手撕鸭所用食材的处理方法和技巧。

4.  细心传授台湾手撕鸭每一个步骤流程，火候的讲究，调味品的用量。

5.  设备采购渠道指导，原材料挑选及采购渠道指导

实操内容

1. 讲述台湾手撕鸭秘制腌制汤料制作方法，食用方法及保存方法。

2. 各种香辛料的作用及分类；香辛料，调味品的配比。

3.实践操作台湾手撕鸭的整个制作流程。

4. 反复实践操作，能独立完成台湾手撕鸭的制作。