特色小吃烧烤培训

特色小吃烧烤培训

烧烤口味特点：各种肉串烤熟后肉会变大不收缩，消费者觉得经济实惠，鸡翅，皮香肉嫩透骨香。素菜鲜香可口。

烧烤品种有：

     牛肉串、五花肉串、鱿鱼串、鱿鱼须、鸡腿、鸡尖、鸡中翅、鸡菌、鸡爪、韭菜、花菜、小白菜、紫茄子、生烤玉米、鲜鱿鱼、海虾、猪鞭、香菇、金针菇、四季豆、凤尾菌、土豆、木耳、豆腐干、生烤青椒、火腿肠、腊肠（香肠）等。

烧烤培训班主要内容：

1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、.

2.学烧烤原材料的选择，采购，口味的变换、配比等，

3.学烧烤飘香粉的配制，

4.学烧烤飘香油熬制技术，

5.学烧烤刷料，撒料、肉类海鲜宰杀技术，

6.学烧烤各类肉类的腌制技术，

7.火候的把握技术

8.学烧烤各类肉品、蔬菜烤制时间、烤制注意事项等