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湖南烈火牛肉培训学习班

更新时间:2024-12-22 08:00:00
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详细介绍

湖南烈火牛肉培训学习班

烈火牛肉培训内容:

烤黄牛肉,生烈火牛肉筋,烤牛黄金(牛油),烤黄喉,蒜爆鸡,烤香辣翅中,烤老豆腐,烤玉米粒。

口味:孜然香辣味,麻辣鲜香味,酱香咸甜味。

烈火牛肉培训要点

1. 生鲜黄牛肉及附件的选购及原材料的选择,肉类知识的认知与讲解。

2. 牛肉及附件的初加工与处理方法的操作技巧。

3. 基础调味料的制作与搭配,,产品的腌制方法与实用技巧讲解。

4. 产品的串制及呈现的不同视觉效果。

5. 烤制过程及及碳火的摆放,温度等知识讲解。

6. 烤制技巧和出品。

7. 各种调料的认识及采购信息。

8. 烧烤常用工具及设备使用技巧。

9. 店面选址及经营管理技巧。

红星鹏飞学习过程:

师傅亲手操作并口头指导,学员边看、边听、边记、边学。

学员亲自操作,师傅旁边指导。

学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。

理论指导开店经验及相关注意事项。

提供学员所需采购设备及原料的供应市场。


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