长沙网红现捞鸭脖培训 卤味小吃配方培训

长沙网红现捞鸭脖培训 卤味小吃配方培训

现捞鸭脖，未见其形，先闻其味，色泽鲜艳，香飘百米，食之不忘，回味无穷，这得益于现捞鸭脖的制作过程和核心配方，现捞鸭脖的香辣味道经久不散，其原因如下。由于是热卤，其辣味麻味香味不会散发，当舌尖上的辣味碰上热度就会越吃越辣，越吃越爽。第二，现捞鸭脖当天卤当天卖，不回锅，保证了食物的口感。第三，现捞鸭脖选用纯种药材，无添加剂成分。因此，现捞鸭脖才会那么深受欢迎。

培训内容

　　原料的认知以及采购

　　师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法;熟悉材料的采购渠道

　　材料解冻

　　前期材料预加工，冻货的解冻方法

　　中草药卤水配方

　　学习有几十味草药卤水的配方比例做法

　　卤水调味

　　学习卤水的调味。学习卤水的保存方法

　　菜品入味

　　学习各类品种的卤制时间、火候掌握、成色观察、回锅现捞程序做法等等……

　　附加理论

　　学习产品的利润控制熟悉店面经营的必备流程，以及开店注意事项

培训方式

1、常年培训，随到随学，包教包会；

2、不限时间，节假日照常培训；

3、真材实料、亲手操作、现场直观、掌握为止

长沙红星鹏飞餐饮小吃培训学校自成立以来始终秉承诚信、创新、专业、务实的经营理念，坚持以帮助学员创业成功为宗旨，致力于让所有餐饮创业的朋友们：低成本投入、零风险经营、高利润回报，实现自己做老板的梦想，红星鹏飞厨师培训烹饪学院，有长达十五年之久的精湛技术和丰富的教学经验与管理，现以推出联盟合作，携手共创！有需要请联系！