湖北烤鱼培训 宜昌特色菜烤鱼培训

湖北烤鱼培训 宜昌特色菜烤鱼培训

万州烤鱼是属于重庆汉族传统名菜，万州烤鱼把鱼剖洗净后平放在铁夹中，放在炉上用木炭烧烤，盛到专用铁盘中，浇上底料，放上西芹、豆芽等爽口菜，口味咸辣。万州烤鱼采用"先烤后炖"的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。

培训内容：

　　1.刀工切配练习及技巧;

　　2.各种菜品前期处理加工;

　　3.掂锅掂勺练习及技巧;

　　4.菜品搭配技巧;

　　5.油温火候掌控;

　　6.调味料的比例;

　　7.菜品搭配;

　　8.成品装盘、摆放;

　　9.所有材料后期的收藏及保管。

培训内容

腌鱼技术、烤鱼技术、高汤技术、烤鱼火锅技术、烤鱼技巧（鱼的宰杀，腌制，烤制，烧法，鲜香酱料熬制）

红星鹏飞小吃培训公司坐落于美丽的星城长沙。公司成立以来专心致力于中西方食品技术和传统特色小吃的创新与推广，组织技术开发、品牌运营与市场化的结合，为广大中小投资者提供科学、专业的服务，确保每一位投资者的安枕无忧。