湖南蒸菜培训 蒸菜制作方法
发布:2021-07-30 09:42,更新:2024-05-04 08:00
湖南蒸菜培训 蒸菜制作方法 哪里可以学蒸菜
浏阳蒸菜Zui早就是在这个历史背景下诞生的,他是老百姓为反抗官府躲避抓丁而准备一天的饭菜,在蒸饭的时候整好几个菜碗放到饭甑里一起蒸,只要饭蒸熟了菜也就熟了,端起饭甑就可以吃饭,这样节省了做饭时间,也尽量少见炊烟。就是在极端时期(强收锅、炉,发现炊烟抓丁时期),也利用夜晚做饭菜,并且夜晚看不到炊烟,有利于隐蔽做饭菜。那时的菜肴主要是干菜、腊货、坛子菜,便于保存且方便快捷,这一习俗被广泛流传,沿袭至今,形成一种极具特色的风味菜系。
培训承诺:
包教会,包吃包住,中途不再收费,根据个人能力不限制学习时间,学会为止。
培训课程:
主料、辅料的选择认识、初加工方法。
培训讲解各种辅料的作用及分类。
培训食材选料,主辅料配比及加工。
培训造型摆盘方法、蒸制火候把控。
培训成品储存、恒温、售卖方法。
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