专业培训铁板鸭 铁板烤鸭培训技术

铁板烤鸭是2018年流行的烤鸭项目，鸭肉经过腌制上炉烤，烤熟之后用铁板进行下一步调味，制作出网络上爆红的铁板鸭。

    铁板烤鸭，自然是烤鸭吸引了大批顾客，铁板用力的把鸭肉压的更紧，然后用斧头砌开，更容易的入味，也更容易食用，表面沾满了芝麻，已经馋的流口水了。

理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

自我实践： 

1.自己备原材料，老师旁边检查指导。 

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

课程安排

1.讲述铁板烤鸭的市场氛围及未来市场前景。

2. 讲述制作铁板烤鸭的各种工具和使用方法。

3. 细心传授铁板烤鸭所用食材的处理方法和技巧。

4. 细心传授铁板烤鸭每一个步骤流程，火候的讲究，调味品的用量。 

实操内容

1.设备采购渠道指导，原材料挑选及采购渠道指导

2.讲述铁板烤鸭各种肉类初加工方法，食用方法及保存方法。

3.各种食材的作用及分类；

4.学员实践操作铁板烤鸭的整个制作流程。

5.反复实践操作，能独立完成铁板烤鸭的制作。