长沙烤鱼技术技术培训

红星鹏飞厨师培训学校烤鱼培训内容:

1、诸葛烤鱼原材料与工具设备的认识;

2、烤鱼的腌制与处理方法;

3、烤鱼油与烤鱼汁的配方和制作技巧;

4、烤鱼秘制鲜香膏与五香油的制作方法;

5、烤鱼秘制红油的配方和制作技巧;

6、如何炒制底料;

7、详细的烤鱼做法讲解;

8、配菜的处理方法与摆盘技巧;

红星鹏飞厨师培训学校烤鱼口味种类 

香辣味 豆豉味 泡椒味 麻辣味 鱼香味

培训课程安排

1. 鱼的选择与处理方法技巧实操。

2. 各种配菜的处理方法与技巧实操。

3. 香辣酱、麻辣酱、豆豉酱等酱料配制秘方与实操。

4. 鱼的烤制方法与实操,鱼的炖煮技术与实操。

5. 各种口味的烤鱼实操与练习。

6.设备器具采购途径和要求。