长沙卤菜培训基地

卤菜凉菜培训时间：不限制学习时间。包教包会，学会为止。一般一个项目3天左右，视个人情况而定。公司承诺：传授配方；现场实践学习；支持免费技术升级；包教包会！让每位学员高高兴兴的来，开开心心的走！

训练流程

1、湖南卤菜原材料与根本东西设备的知道;

2、熟悉湖南卤菜中多种药材及专用香料及商场选料技能

3、湖南卤菜高汤的调配份额和加工技巧;

4、湖南卤菜卤药包的制造的操作办法;

5、白肉与红肉类食材的卤制办法与刀工技巧;

6、蔬菜、蛋与豆腐等食材的卤制办法与加工技巧;

7、卤水的制造办法与技巧指点;

8、卤制品的收汁与增色的处理技巧

9、卤味产品制造过程核心技能详解;

10、卤水的存储保鲜办法，提香等后期处理;

11、卤味产品的保管寄存与二次变鲜办法 

红星鹏飞卤菜训练课程

卤味鸭头、卤水鸡爪、卤味毛豆、卤味马铃薯、卤味鸭架、卤味翅膀、卤味牛肉、卤味豆腐、卤味花生、卤味藕片、卤味鸡蛋、卤味猪耳、卤味猪头肉、卤味猪肚、卤味猪口条、卤味猪头皮等好几十种卤味的制造。

小吃技术培训，配方加上教学流程，让零基础学员轻松进入学习状态，我们不单单教您开店的技术，更重要的是教您如何去开一家餐饮店，期待您的加入。

红星鹏飞厨师职业培训期待您的加入！