烤猪蹄小吃专业教的学校 夜宵烤猪蹄培训

烤猪蹄培训全套技术

1. 猪脚预处理方法

2. 烤猪蹄专用秘制卤水配方《》

3. 烤猪蹄专用卤水制作方法

4. 烤猪蹄大众普通卤水配方和制作方法

5. 秘制专用烤猪蹄泡椒烤酱配方和制作方法

6. 泡椒猪脚烤法和制作方法

7. 秘制专用烤猪脚香辣烤猪脚酱配方和制作方法

8. 香辣猪脚的烤法和制作方法

9. 秘制凉拌猪脚香辣酱汁

10. 凉拌香辣猪脚的制作方法

11. 美味金蹄的配方和制作方法

其它小吃培训项目：

1、早餐系列培训（包子、饺子、土家饼、酱香饼、馅饼、营养砂锅粥、桂林卤粉)

2、早餐汤粉培训；(湖南牛肉粉、渔粉、原味汤粉、重庆酸辣粉、砂锅粉、云南过桥米线）

3、主餐培训项目：（浏阳蒸菜、煲仔饭、盖码饭、木桶饭、风味小炒、特色炒饭炒粉）

5、休闲小吃项目：（奶茶、麻辣烫、关东煮、串串香、寿 司、常德鸭霸王、泡椒凤爪、章鱼小丸子）。