长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校
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湖南酱板鸭培训技术学习

 湖南酱板鸭培训技术学习

酱板鸭是以鸭、酱料为主,通过杀鸭、退毛、擦盐、复腌、较后用谷草引火,撒上糠壳,待初烧青烟散去,将鸭子反复熏烘至金黄色即成的一道美食

  培训品种 

  酱板鸭、酱鸭腿、酱鸭脖、酱鸭头、酱鸭翅、酱鸭舌、酱鸭胗

  培训要点

  1. 酱板鸭所用器具、设备的使用购置;

  2. 讲解酱板鸭所用香辛料的作用及使用方法;

  3. 酱板鸭的鸭子选材及处理方法;

  4. 培训酱板鸭专用汤料的调配;

  5. 培训酱板鸭、鸭杂的卤制、烤制全过程;

  6. 培训酱板鸭特殊口味的把握与调整;

  7.培训加工酱板鸭相关事项;

  8. 培酱板鸭卤水、酱板鸭产品的的保管与存放;

  9. 投资预算分析及经营方法

  培训优势:

  一、一对一教学,随问随答

  二、师资雄厚,技术保障,开店创业无忧

  三、先考察,再试学,后缴费,合同保证

  四、学习项目全面、系统,保证学员学一行,精一行

  五、就地创业,对口就业,前程无忧

  六、学后跟踪服务,有问题随时辅导,学员终身受益。


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