长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校
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学做麻辣菜 专业培训麻辣菜小吃

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 新化麻辣菜培训练 学湖南麻辣菜去哪里训练 熟食,是经过加工或焯水处理后的质料经过配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制造而成的菜肴。一般可分为卤菜、凉拌菜、香辣油炸三大类。麻辣熟食是三大类中的香辣油炸类。麻辣熟食注重的是闻着香、吃着或麻或辣,香辣甘旨。

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  1.各种质料的选材及进货渠道讲述

  2.鱼的处理办法及前期加工

  3.实操卤水的调制配方份额

  4.操作鱼的制造办法

  5.后期保存及后期技能免费辅导


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