火锅培训学校 鸳鸯火锅培训学习班

火锅作为一种美食，可谓香飘全国，但其称呼却各有不同。如东北称白肉火锅，北京叫涮羊肉，广东叫打边炉，上海则谓之菊花锅等。然而，惟有重庆火锅名声，味道Zui美，食者Zui多，传播Zui远，在东西南北中独树一帜，堪称火锅中的佼佼者

　　【课程内容】

　　1.食材的选购方法

　　2.羊肉/牛肉/老鸭/狗肉/鱼头/三鲜火锅，麻辣/鸳鸯/骨汤火锅制作方法

　　3.重庆火锅底料的制作方法

　　4.重庆火锅浓香高汤的制作方法

　　5.配菜的制作处理方法

　　6.重庆火锅专用秘制红油的制作

　　【利润分析】

　　一家两百平米的店，早上九点到晚上十一点的营业时间，以餐位120为计算，中午人少一点，晚上就基本是百分百满座，人均消费28元，那么一天就差不多收入4032元，一个月就可以达到120960元，而员工的工资根据本地的实际况核算，水电费、原辅料费都是根据本地价格而定的，税收及言他按照国家税率核定。一^月毛利润Zui低45％就有54432元，纯利润就是除去房租、水电气、员工工资及税费后所得利润。由此我们可以准算出加一家两百平米的店，六到八个月也就完全回本了。

红星鹏飞美食培训主要培训工种项目特色小吃、早餐早点、特色酱卤、冷饮奶茶、炒菜、西点，各证件是的， 20年来，我校根据市工业、企业的用人需求，针对性组织培训，共培训学员几万人，为企业和社会输送了大量的人才。

保持重色：调色之功；重油：调味之功；重火功：调质之功。如老或嫩，硬或软，结或松等。徽菜用火腿调味是传统。制作火腿，在徽州也是普及型的家庭技术。

学一门技术主要是看学校资质和老师技术,学了以后能不能赚钱，现在微博、网页上面都有很多人发打着培训学校的字眼发布一些招生广告信息，供大家学习，但是自己尝试之后效果却不如人意，才知道上当受骗了。长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校以“培养长沙名厨，成就天下名菜，传承湖湘文化。”，培养的学生“出得去、用得着、干得好、留得住”，确立以市场为导向、以社会需求为目标的办学理念和专业设置原则，面向市场，服务社会，依法办学，从严治校。

湖南长沙特色菜家常菜培训   学做特色菜  餐饮特色菜系列：特色菜烤牛蛙，特色菜火焰醉鹅，特色菜重庆烤鱼，特色菜跳跳蛙，特色菜卤海鲜，特色菜卤虾，特色菜长沙口味虾，特色菜鱼嘴巴，特色菜钱粮湖土鸭，特色菜卤肉饭，特色菜黄焖鸡米饭，特色菜烤肉饭，特色菜木桶饭等等。

特色菜，是指是有着与其他菜品物质不同的地方，能区别于其他菜品，有着特别的味道 自身特点 独特地区风味，是其他菜品所没有的。在我们日常生活中，有着各式各样、琳琅满目的菜品，就拿“菜”来说，从民间家常菜到酒店菜，成千上万种菜，再者一些地方小吃、乡间小吃之类，更是难以计数，各有各的味道与特色。总之需要有自身特色 独特味道 并且有着地方风味与风韵的才能配得上“特色菜”的头衔.