老肉夹馍培训 长沙肉夹馍培训

老肉夹馍与普通肉夹馍的区别主要在于馍的不同。这种馍制作方法独特，用精制面粉加温水、碱面和猪油搅拌。致力打造营养、健康、美味的餐饮品牌，在技术上发扬传承中华文化饮食精髓，把创新研发当作企业发展壮大的根本，老肉夹馍可以配属产品为凉皮类、面食类、米饭类、砂锅类、特色汤类、养生粥类、粉线类、饮料类、甜点类、西餐类等十余种品类。

老肉夹馍优势

一、老肉夹馍属于大众美食，人人能够消费得起，可当正餐也可当小吃，几元钱一个几乎没有任何消费压力，属于性价比超级高的美食，

二、吃法丰富，口味多吃法能满足几乎所有消费者的需求。

三、老肉夹馍从制作配方已经标准化，实现彻底的去初始化，同时对厨房的硬件和设备要求非常简单，无需厨房也可制作，烹饪设备简单，出品速度相对比较快，从客人下单，成品上桌，可以控制在几分钟之内完成。

因此，做老肉夹馍可以做到完全不需要厨师，老板只需要用心学习几天即可完全会操作，自己学会技术轻松做厨师，而且因为底料是全标准化的产品，在味道上几乎没有任何差别，同时对铺面的面积和投入要求相对也比较低，也是大排档也可以经营。

关肉夹馍培训内容

1、老肉夹馍原材料的选择和辨认。

2、老肉夹馍原材料的处理加工方法。

3、老肉夹馍底料的熬制方法、火候的掌握等。

4、熬料过程中的常见问题和处理方法。

5、老肉夹馍秘制调料的制作方法。