特色烤冷面培训 长沙烤冷面培训

东北烤冷面美味鲜香，回味无穷烤冷面，是一道黑龙江常见的地方特色菜肴。烤冷面发源地为黑龙江，油炸烤冷面制作方法简单，可以用鸡蛋，香肠等辅助材料，主要由酱料作为调味剂。有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道各有差异。目前主要流行铁板和油炸。烤冷面的成本低，味道极棒。所用冷面早期为普通冷面，后期使用特制冷面（比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程），柔软，可直接食用，烤冷面可以和面食店一起销售，也可以流动经营销售。

烤冷面培训内容

1、烤冷面原材料的选择和辨认。

2、烤冷面原材料的处理加工方法。

3、烤冷面底料的熬制方法、火候的掌握等。

4、熬料过程中的常见问题和处理方法。

5、烤冷面秘制辣椒油的制作方法。

6、学习烤冷面各种秘制酱料的制作方法。

7、学习烤冷面的各种辅料、配料的制料的制作方法和调配方法。 

8、学习烤冷面各种不同口味的调制方法。

在长沙红星鹏飞厨师培训学校餐饮训练，就是学有所成、学以致用！成功创业才是硬道理！好技能，才是运营的硬道理；好校园，才是培养人才的乐土；好师资，才是学习的方程式:实操，重复操练，才能让学员把握到好技能。还要向学员讲解终端运营中言语行为的一致性和情感化，以及文明理念的统一作为运营训练的重中之重，把运营理念的实效方法和东西不折不扣地实践到每个学员傍边。2019年红星鹏飞厨师培训学校餐饮训练重拳出击！