长沙早餐饼培训馅饼技术培训

馅饼顾名思义夹馅饼带层，两层皮一层馅的只能称为馅合子，在天津的盒子类似大饺子在蓟县，大厂三河只能称为煎大饺子，还有一种盒子回头，还有菜卷也是盒子的一种只是比较难做所以少于四层皮的只能称为盒子，汉族民间家常食品。制作方式有煎、烤、焗等，由饼皮包着馅料。馅料可以是各类型的食材，例如肉类、蔬菜、海鲜及蛋等，味道以北方的咸香鲜口味为主。其中为出名的要数辽宁海城馅饼，其口味佳。

　馅饼

　　1、 品种较多现有：椒咸味、甜味、原味。

　　2、 外酥脆，内软嫩，层薄且多，麦香纯正，口感劲道

　　3、 存放时间长。

　　存放3天仍保持松软可口,香浓味美配方科学化：对添加剂进行独有的科学配制，不含化学添加剂,确保消费者得到营养、健康的食品。

　　工艺标准化：操作工艺和流程实现"适度工业化"操作，减少人为误差，保证千层饼质量的稳定。

　　价格大众化：严格的成本管理和集中配送,使产品价格能够充分满足大众消费者的需求。

　　产品风格化：甜味，咸味 。外酥里嫩，香甜可口。

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