北京烤鸭分为两大流派，而北京较的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。烤鸭培训色泽金黄，香味诱人，口感外酥里嫩，料入肉内，香入肺腑，入口奇香四溢，食后口鼻生香，骨里透香，回味无穷。本校的烤鸭正是凭借其迷人口味，一吃难忘，做烤鸭生意投资小，利润高，风险低，红星鹏飞为您提供了一个可靠的创业机会!商业街、社区里、超市内、学校旁……处处是开店的好地方！我们以诚对待每一位前来学习的朋友

　　培训课程：

　　1.鸭子的选择。

　　2.鸭子的处理要点。

　　3.鸭子的腌制技巧。

　　4.鸭子的去腥技巧。

　　5.酱料的配着技巧。

　　6.上色控制的技巧。

　　7.整体流程的演示。

　　8.上手操作的步骤。

　　9.学习期间的注意事项。