因为对包子馅料的不放心，越来越多的人将包子移出早餐备选列表，这是包子这种传统美食的悲哀！我们誓用上乘考究的原料，传统的手工技艺，还原包子真实的味道！

　　红星鹏飞学习过程：

　　师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。

　　学员亲自操作，师傅旁边指导。

　　学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。

　　理论指导开店经验及相关注意事项。

　　提供学员所需采购设备及原料的供应市场。

　　实操指导

　　1.原料的选购：（面粉、发酵粉、调味料等）；

　　2.馅料的调制：（调料的详细配比、调制包含鲜肉馅、虾仁馅、酱肉馅等等）；

　　3.点制作基本手法和各种馅料的调制以及蒸制火候的掌握；

　　4.含鲜肉馅、虾仁馅、酱肉馅等馅料的制作；

　　5.实操面点生煎baopi的制作，包含面粉发酵时间等；

　　6.包子的蒸煮：蒸煮的要点，火候、淋油、淋水的时机；

　　7、小笼包、汤包、特色包子制作技术；

　　8、酱肉包、海鲜包、雪菜包、豆沙包制作技术。