长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校
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  ①泡黄豆、磨浆、配浆、烧浆、点浆、冲浆技术;

  ② 豆浆、豆腐脑成型;上榨与臭豆腐原胚成型;

  ③ 臭卤水的制作与发酵,微生菌检测与有害菌清除;

  ④ 臭卤水泡制与臭豆腐黑胚成型与存放;

  ⑤ 臭豆腐调味料的制作;

  ⑥臭豆腐油炸技术与调味成型。


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