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学酱板鸭的做法特色酱板鸭培训

、酱板鸭概述

  酱板鸭是湖南的一道名菜,是经过三十多种名贵药材浸泡,十余种香料,经过风干、烤制等多道工序加工而成,酱板鸭具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效,产品本身又以香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中,具有醇香可口,色香俱全,低脂不腻,回味无穷,食用方便的特点,所以深受大家的喜爱。酱板鸭培训,学酱板鸭技术,湖南厨圣坊培训中心。

  你知道zhengzong湖南酱板鸭从选材到成品需要多少工序吗

  二、酱板鸭培训经营特点

  酱板鸭技术学成之后,仅需几千元资金,两个人就能经营,几天即可开业,投资小,收益快,基本上没有风险,当月投资,当月收益,不需要广告宣传,不需要豪华装修,店面选址广泛,可在商场、超市、步行街、学校、商铺档口、社区、集贸市场等地都可开店经营,也可无店经营。产品风味独特,能满足需男女老少各类消费群体,可早、中、晚、夜宵四次联动销售,一天24小时不间断赚钱,只需要勤勤恳恳的劳作,是真正的创业好项目。

  三、酱板鸭培训培训课程内容

培训

  种类

  

酱板鸭系列、酱板鱼、酱板肉、酱板鹌鹑、酱板味藕片、酱板味毛豆等


  

培训


  课程

  

1.老师食材选料。


  2.各种香辛料的作用及分类,香辛料包的选材、配方、配比及煨制。

  3.卤水的熬制,香辣酱的熬制,麻辣酱的熬制。

  4.老师教学员酱板鸭制作的流程与技巧。

  5.肉质、鲜汤等汤料的制作及保养。

  6.反复实践操作,练习操作流程。

  7.学员自己反复练习所学的课程,一直练习到熟练满意为止。

  8.传授开店选址技巧、经营管理技巧、成本核算方法、采购技巧等。


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