锅巴土豆是由土豆等主要食材做成的一道菜品，也是推车小吃经典项目。锅巴土豆种味型:孜然味、酸菜味。

　　狼牙土豆是四川的一种地方风味小吃，是由四川小吃“天蚕土豆”改进而来 ，多在街头巷尾摆摊设点，现炸现卖，是家喻户晓的饭后小食。在其他地区也称之为炸洋芋，口味也不尽相同。

　　狼牙土豆培训培训内容

　　1.土豆去皮清洗干净，

　　2.切为厚度约一厘米的片，

　　3.再用去皮刀切成小长条，

　　4.土豆切好放入清水中除去淀粉，

　　5.锅内放入足量的油烧烫，

　　6.转中火放入土豆条炸3-4分钟,按各人爱好,喜欢吃硬一点的炸着不生就可，

　　7.起锅加入辣椒粉,花椒粉,孜然粉,葱末,盐,味精.拌匀就可享受这道美味小吃了。

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