筒骨粉，湖南衡阳地道口味，起源于美丽的雁城；其精华在于筒骨汤，选用猪后腿骨，此处骨头较粗，可容纳大量的骨髓，配以天然山泉水，加以家制作工艺，煤火3小时熬制成奶白色的美味筒骨汤。筒骨汤营养价值高，研究显示骨头汤已被健康组织列为对人体健康有益的七大饮品，筒骨汤含有的胶原蛋白、钙质、多种维生素成分，具有补钙养颜，添骨髓，增血液，减缓衰增强人体造血细胞的能力，不仅滋身养颜，更是可口飘香，汤鲜味美，适合各年龄人群食用。

　　培训内容

　　讲述筒骨粉的主原料认识及基础知识。

　　讲解各种调料的作用及分类、选料、配比及加工。

　　辅料的配制及方法。

　　火候、撒料食用方法。

　　未售完半成品的保存方法

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