长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校
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冬季热门小吃喷泉牛杂培训

喷泉牛杂培训内容

  1.喷泉牛杂所需的原材料准备,教会学员从哪里进进原材料;

  2.喷泉牛杂原材料处理方式,包括浸泡、蒸煮等方式方法;

  3.喷泉牛杂卤汤制作,教会学员学会卤汤做法,包括大料使用量等;

  4.喷泉牛杂卤汤熬制时长以及做法,教会学员卤制时间和火候。

  5.喷泉牛杂成碗教学,教会学员成碗的时候制作,包括食材搭配、饼的切法、食量的搭配等。

  6.喷泉牛杂教学总结,本节课讲解中途学员遇到的困难以及常见问题处理方式。


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