随到随学，学会为止。
课程安排
1．老师教学员蔬菜处理方法和肉料腌制手法技巧。
2．老师教学员配菜方法。
3．老师教学员各式汤汁的配置与炖法。
4．各式的口味调制方法与技巧。
5．学员自己反复练习所学的课程，一直练习到熟练满意为止。
6．传授开店选址技巧、经营管理技巧、成本核算方法、采购技巧等。