鸭肉粉做法教学 湖南鸭肉粉培训

鸭肉粉发源于湖南省怀化市，采用鸭肉为原料，然后配上高汤、卤汁等佐料精制而成。在怀化本地，鸭肉粉受到了许多上班族、白领、学生人群的喜爱。如果您想在怀化开个米粉店，那么选择鸭肉粉应该不会错。

课程内容

1：学习鸭肉粉高汤制作方法

2：学习鸭肉粉秘制卤汁制作方法

3：学习鸭肉原料处理和腌制方法

4：学习如何炸制鸭肉方法技巧

5：学习鸭肉粉秘制辣椒油制作方法

6：学习如何卤制鸭肉方法技巧

7：学习干米粉浸泡方法

8：学习鸭肉粉成品制作方法

9：学习原材料和设备采购渠道

培训课程：

1.讲述蒸菜的发展史及基础知识。

2.讲解各种辅料的作用及分类、选料、配比及加工。

3.蒸菜主料的配制及方法。

4.蒸菜禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。

5.各种蒸菜搭配制作。

6.未售完半成品的保存方法。

7.设备器具采购途径和要求。

8.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

培训时间

不限制学习时间，包教包会，一般3天左右。一般视个人而定。