长沙特色美食灌汤臭豆腐培训

臭豆腐分为两种形式有灌汤和淋汁，焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人，具有白豆腐的新鲜爽口，油炸豆腐的芳香松脆。灌汤臭豆腐。汤汁由30多种调料特制而成，用夹子夹破表面，令辣椒调味汁充分渗透。一口咬下去，汤汁立马溢出来，里面还是绵软鲜嫩，又香又辣又入味，吃了还想吃。

理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.培训项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。 

示范讲解：

1.老师一对一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。 

自我实践：

1.红星鹏飞为您准备学习期间的所有原材料

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

实操内容

1、灌汤臭豆腐的系统讲述；

2、灌汤臭豆腐原料的选购；

3、灌汤臭豆腐食材的预加工；

4、灌汤臭豆腐加工的基本标准；

5、灌汤臭豆腐加工的工艺步骤；

6、灌汤臭豆腐经营定价原则；

7、灌汤臭豆腐原料的货源渠道；

8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理