湖南特色小吃串串香火锅培训
更新时间：2024-12-02 08:00:00
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湖南特色小吃串串香火锅培训
串串香火锅培训传承重庆火锅之精华，以传统秘制配方和制作工艺为基础，再结合重庆火锅“麻、辣、鲜、香”的口味基础上，不断探索，创新融入酸，脆的独到口味，倾心打造至高品味的美食，做到“一串一格，百串百味“。
串串香火锅培训内容：
1、原材料识别及选用； 2、菜品的加工技术及保管；
3、底料的炒制及保管技术； 4、菜品的码味及保管技术；
5、菜品的装盘及串签技术； 6、锅底油的配制及保管技术；
7、高汤的制作技术； 8、底锅的制作。
