长沙彩色凉皮课程培训

长沙彩色凉皮课程培训

   彩色果蔬凉皮是一款适合夏天吃的小吃。很清爽，也比较经济实惠，但是要想把凉皮做精，做透，做好，做出花样来，并非是一件简单的事，我们满口香培训中心推出新花样---五彩凉皮做法，五彩凉皮可以选取菠菜，紫甘蓝，胡萝卜，黄瓜，番茄酱等等都是我们可以给凉皮上色的天然健康色素。夏天来了，食欲开始下降，来一份彩色凉皮也是不错的选择。

课程培训：

一.凉皮的基础认识，和一些香料的认识，工具的认识和基本的制作工艺。

二,学习和面，洗面，面筋的制作。

三.学习辣椒油香料的配制，学习秘制辣椒红油的整个制作。

四.学习香料水的配料和制作。

五。学习醋水的香料配置及醋水的熬制。

六,学习蒸凉皮。切凉皮。

七.学习凉皮搭配辅料的配制及处理。

八。学习调碗，上桌。

九.学习开店的常用知识，和怎么去选店面，装修，开店所需要的设备。

红星鹏飞项目品种：早餐早点、夜宵夜市、休闲美食、特色小吃、甜品奶茶、快餐炒菜、西点蛋糕等

1.早餐早点类：德园包子、米粉、饺子、馄饨、锅贴、生煎、酱香饼、千层饼、鸡蛋灌饼、皇中皇饼等

2.特色小吃类：臭豆腐、糖油粑粑、麻辣烫、酸辣粉、凉皮凉面、钵钵鸡、章鱼小丸子、重庆小面、虾扯蛋、脆皮玉米、铁板鱿鱼、油炸系列、冒菜、绝味鸭脖、轰炸大鱿鱼、甘梅地瓜、砂锅土豆粉、老鸭粉丝汤、土耳其烤肉、果木炭烤鸭等

3.休闲饮品：珍珠奶茶、丝袜奶茶、港式炖品、港式甜品、台式甜品、黄记玉米汁等

4.正餐快餐类：湘川菜、浏阳蒸菜、煲仔饭、盖码饭、木桶饭、特色炒菜等

5.夜宵夜市类：烤鱼、烧烤、开心花甲、锡纸烧烤、口味虾、口味嗦螺、铁板系列、特色炒菜等

红星鹏飞厨师培训学校面向全国招生 ：

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